Тип катехина, который содержится в чае в больших количествах. Он обладает противомикробным свойством. В наши дни ученые исследуют действие галлата при различных болезнях (рассеянном склерозе, ВИЧ и онкозаболеваниях).
Еще интересное по теме: Чай с бергамотом.