Название чайной церемонии, при которой чашки-пиалы используются только для наслаждения вкусом. Обычно предпочтение отдается улунским чаям. Мастер насыпает сухую заварку в каждую чашку, чтобы гости познакомились с чаем и его свойствами.
Еще интересное по теме: Чугунная посуда.