Разновидность зеленого чая, скручивание листов которого производится по специальной технологии. Во время заваривания «пороховые шарики» начинают раскрываться и «взрываться». Название происходит от английского выражения «gunpowder tea».
Еще интересное по теме: Китайский зеленый чай.