Жеребчик - или скифский чай, способ приготовления чая, который заключается в следующем. Засыпаем заварку, заливаем холодной водой и добавляем раскалённые камешки в воду. Таким образом вода закипает не от огня, а от сильно раскаленных камней. Этот способ заваривания влияет и на вкус чая.
Еще интересное по теме: Самый вкусный чай.