Название чая, сбор которых осуществляется ранней весной и в строго определенные часы (с 5 до 9 ч утра). Затем с 9 до 15 ч его тщательно перебирают и сортируют по величине чаинок. С 15 ч начинается их подсушивание и скручивание.
Еще интересное по теме: Синий чай из Тайланда.