Один из важнейших этапов производства черного чая. К сортировке чайных листьев, которая проводится по размеру чаинок, можно приступать только после их сушки. Сухой чай сортируется с помощью сита, имеющего специальные ячейки.
Еще интересное по теме: Польза черного чая.