Высокий чай - английское чаепитие вечером, совпадающее с ужином. К чаю подаются закуски, обычно пьется он за стойками в специальных заведениях. Такое название Высокий чай получил из-за того, что традиционно он проходил в чайных, где посетители стояли за столами.
Еще интересное по теме: Английский утренний чай.