Элитные сорта чая являются настоящей гордостью для тех стран, которые занимаются их поставками на мировой рынок. Одной из таких стран является Китай, где чайные плантации начали возделывать тысячи лет назад, мастера передавали свой опыт из поколения в поколение, позволяя тем самым сохранить древние традиции и старинные рецепты.

На выведение иных сортов чая потребовалось несколько сотен лет, за это время изменилась методика обработки чайных листьев и появились новые технологии. Сегодня элитные сорта чая можно купить лишь в фирменных магазинах. Как правило, каждая марка чая высшей категории зачастую имеет своего двойника, в некоторых случаях даже не одного.

Отличить элитный чай от подделки достаточно просто, последний зачастую бывает в несколько раз дешевле.

В чем отличия элитного чая

В чём же основное отличие элитного чая от обычного напитка, который ежедневно употребляют тысячи наших соотечественников? Элитные сорта чая, как утверждают мастера, производятся только из молодых листочков, которые произрастают на самой вершине стеблей чайных кустов. Их выращивают на специализированных плантациях, а листочки собирают в определённое время года.

Весь процесс приготовления чая высшего сорта, начиная с момента сбора чайных листьев и вплоть до упаковки готовой продукции, происходит вручную. Процесс производства требует огромных временных и физических затрат, этим объясняется достаточно высокая цена на элитные сорта чая.

Наиболее известные сорта элитного чая

Сегодня в мире известно множество сортов чая, среди них немало известных и очень изысканных напитков, которые представляют особую ценность для гурманов и приверженцев чайной церемонии. Самым популярным сортом белого чая является элитный Бай Му Дань, что в переводе означает «Белый пион». Этот чай производится только из самых верхних двух листочков чайного куста и собирается в определенное время года.

Ценители зелёного чая отмечают такие сорта как Сиху Лунцзин, Колодец Дракона и Дунтин Би Ло Чунь, которые также называют Изумрудные Спирали Весны. Также особенно популярны Люань Гуа Пянь или Тыквенные Семечки и Хуаньшань Маофэн, второе название которого Ворсистые Пики Желтых Гор. Поклонники улуна отмечают высшие сорта китайского чая улун – Дундин Улун, Аньси Те Гуань Инь и Да Хун Пао или Большой Красный Халат.

Те кто хотя бы однажды попробовал качественный чай пуэр уже никогда не смогут забыть его изысканный вкус и спутать его с каким либо другим. Наиболее популярные сорта чая пуэр - v93, Сягуань Цзи и 8592. Прикоснуться к культуре восточных чаепитий и стремиться познать свою истинную сущность сегодня несложно, достаточно лишь купить один из сортов великолепного элитного чая и мир сразу же заиграет другими красками.

Приятного чаепития!