Кофеин – химическое вещество, содержащееся в некоторых растениях, например в кофейных деревьях или чайных кустах. Еще кофеин в чае, называют теином. В разумных дозах он оказывает тонизирующее действие на организм.
Кофеин - содержится в различных растениях, например: чайный куст, зерна кофе, листья мате, кола, гуарана. Но наиболее употребляемые нами напитки с кофеином - это чай и кофе, именно о них и пойдет речь в это статье.
Содержание кофеина в чае и кофе
Среднее число кофеина в одной чашке чая в два-три раза меньше, чем одной кофейной чашке такого же объема. Но вот содержание кофеина в высушенных листьях больше, чем в кофейном напитке. Связано это с тем, что кофеин, который содержится высушенных листьях чайного куста, переходит в чайный настой не весь.
Количество кофеина в чае и кофе имеет зависимость от нескольких внешних факторов. Главными из них являются – время заваривания напитка, температура кипения воды, место, где выросли чайные листья и зерна кофе, и само собой особенности сбора и обработки будущего напитка. Получается, что меньше всего кофеина в чаях, которые завариваются водой до 80%, настаиваются недолго и чаях слабоферментированных.
Таблица содержания кофеина в чае и кофе
Цифры указаны из расчета: Содержание кофеина на 100 мл напитка по убыванию.
| Сорт чая/кофе (100 мл) | Максимальное количество кофеина (мг) | Воздействие напитка на организм взрослого человека |
| Кофе растворимый | 60 мг на 100 мл | Прекрасно тонизирует. Заряжает энергией с самого утра, лучше пить в первой половине дня. |
| Кофе молотый | 45 мг на 100 мл | Прекрасно тонизирует, но не так эффективно, как натуральный кофе. Пить растворимый кофе также лучше в первой половине дня. |
| Черный чай | 40 мг на 100 мл | Хорошо тонизирует. Придает сил, улучшает самочувствие. В отличие от кофе, не оказывает вредного воздействия на организм при употреблении в больших количествах. Можно пить черный чай в течение всего дня, только не перед сном. |
| Красный чай | 30 мг на 100 мл | Тонизирует умеренно. Желательно пить красный чай в течение всего дня, за исключением вечера. По свойствам практически тот же черный чай. |
| Улун чай | 25 мг на 100 мл | Умеренно тонизирует. Можно пить чай улун в течение всего дня. Улун поддерживает силы, улучшает настроение, очень полезен и необычайно вкусен! Подробнее >> Чай Улун и его свойства. |
| Зеленый чай | 20 мг на 100 мл | Умеренно тонизирует. Можно пить в течение всего дня, за исключением вечера. Прекрасно подойдет в качестве диджестива (напиток, употребляемый после обеда), так зеленый чай способствует улучшению обмена веществ. Для заряда бодрости лучше пить классический зеленый чай без добавок. |
| Пуэр чай | 10 мг на 100 мл | Наиболее эффективно тонизирует (и это несмотря на достаточно низкое содержание кофеина в чае пуэр). Технология изготовления и обработки Пуэра, специфика его заваривания оказывают сильное тонизирующее воздействие на организм человека! Не рекомендуем пить пуэр перед сном! Пуэр способствует отличному усваиванию пищи, улучшает обмен веществ и работу внутренних органов. Также это один из самых эффективных чаев для похудения! Подробнее >> Чай Пуэр и его свойства. Подробнее >> Эффекты от чая Пуэр. |
| Белый чай | 5 мг на 100 мл | Практически не обладает бодрящим эффектом и не тонизирует. Подходит для вечернего употребления, хорошо пить перед сном. Белый чай относится к категории дорогих чаев. Для его изготовления используются только самые верхние листочки чайного куста. Листья для белого чая практически не подвергаются технологической обработке, поэтому и содержание кофеина в них минимально. |
| Травяной чай | 0 (Не содержит) | Совсем не тонизирует. Хорошо пить травяной чай перед сном. Также можно пить во время беременности. Травяной чай более успокаивающий и усыпляющий. Если Вам нужен чай для эффективного заряда бодрости, то это точно не травяной чай. |
| Фруктовый чай | 0 (Не содержит) | Совсем не тонизирует. Отлично подходит для употребления вечером и перед сном. Фруктовый чай освежает, так как в нем содержатся натуральные кусочки фруктов, но он совершенно не бодрит. Фруктовый чай, как правило, очень нравится детям. Также его можно пить в холодном виде летом. |
Итак, подводя итоги, мы видим, что меньше всего кофеина содержится в чае пуэр и белом чае, а в травяном чае и фруктовом чае кофеина и вовсе нет. Однако чай пуэр отличается технологией изготовления от всех остальных чаев, поэтому, несмотря на низкое содержание кофеина в этом чае, он отлично бодрит, тонизирует и придает сил!
Польза кофеина в чае
Кофеин дает стимулирующее воздействие на организм человека, что в свою очередь дает повышенную физическую и умственную работоспособность. Кофеин прекрасно бодрит, уменьшает усталость и сонливость, держит организм в тонусе, а также способен поднять настроение!
В разумных количествах кофеин может быть полезным для здоровья. Он способствует улучшенному пищеварению и улучшению обмена веществ. Эти свойства усиливаются при употреблении напитков после обеда. Поэтому кофе, чай и другие продукты, которые содержат кофеин, присутствуют в лучших диетических программах для похудения.
